自制脆皮肠

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  1.先把里脊肉洗净，放冰箱冷冻4个小时，切薄片放原汁机摇成泥，要细腻就多摇两遍（没有原汁机的可以自己剁或者去卖肉那里搅）
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  2.除淀粉和水，将其它调味品倒入肉泥中搅匀。（因为家里老人不能吃糖，所以没放糖）
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  3.淀粉倒入水中搅拌成水淀粉，分3次倒入肉陷，每倒一次顺时一个方向用力搅拌均匀再倒下一次水淀粉。
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  4.搅拌至非常细腻有粘性时就可以了，静置2-3个小时，让其更入味。
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  5.把肠衣用冷水将上面盐冲洗干净，套在漏斗上用水冲洗内部盐水，取下放冷水浸泡30分钟。