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萝卜性味甘凉,含有很多糖化酶。这种酶能够分解食物中的淀粉等成分,使之被人体充分吸收,减少浪费。萝卜中的辛辣味,主要来源于其中所含的芥子油,它能够促进胃肠蠕动,增进食欲,帮助消化。近来研究还发现,萝卜能抗癌。
小萝卜横着切开也是为了更好的入味
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