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干煸麻辣猪肺子

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作者: 百味人生365

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    6.20分钟后捞出！
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    7.锅内放入清水，加葱段儿、姜片、蒜瓣儿、花椒粒、大料、茴香、酱油烧开！
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    8.放入肺块儿煮20分钟！
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    9.20分钟后捞出切片备用。
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    10.净锅烧热改小火，放入麻椒粒煸香！
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    11.煸好的麻椒用刀或面杖擀碎！
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    12.干红川椒切段儿！
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    13.锅内放油加热，把辣椒段儿煸酥用网漏勺捞出！
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    14.把辣椒段儿连同麻椒沫、辣椒粉、盐、味精装到同一个碗里备用！
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    15.利用煸辣椒段儿留在锅内的油，使锅重新加热开大火放入猪肺子片儿翻炒！
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    16.炒至猪肺子略带焦态时，放入碗中的麻辣香料快速翻炒均匀即可出锅！
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    17.成品装盘。
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