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凉皮面筋

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做起来很费时 不过吃到的时候还是很开心哒

作者: 被double了的数字1

用料

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小技巧

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    6.入锅蒸1-2分钟 直至面水变透明
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    7.然后取出入凉水冷却 完全冷却后凉皮才好揭下来
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    8.重复上面三步 将揭下来的凉皮刷上麻油 这样不会粘
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    9.将叠好的凉皮切块
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    10.刨点黄瓜丝胡萝卜丝 个人很不喜欢胡萝卜的味道 所以我把胡萝卜丝下水抄了一下去点味 还能保留营养
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    11.将辅料混合加点清水和盐 按个人口味调成料汁 喜欢辣的可以加些辣椒酱在里面～就可以摆盘啦 美味的凉皮就做好啦 （我用剩的刷盘油炸了点辣椒碎 白芝麻 浇在上面 比较香）

    • 小贴士

    刷油的时候别太多 不然面水不好平铺在碗底，有条件的亲可以用烤盘来做凉皮 我主要没烤盘也没大锅， 只能用小碗一张一张做 比较费时

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