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平底锅版 ✔香脆 蛋卷☞

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平底锅也可以做好多甜品糕点噢 ,易清洗,容易控制火候,比烤箱方便多了。 蛋香浓郁,美味酥口。再也不用担心吃防腐剂、添加剂了,吃货们赶紧收藏了。

作者: 是你的小涛呀3

小技巧

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    6.搅拌均匀,呈光滑的面糊状。
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    7.当当当当, 神器来了。你 没看错, 一根牙签, 半截筷子。 在筷子中间用钉子钉一个小孔, 牙签就容易插进去了。
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    8.用神器在中心转圈,面糊就摊好了
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    9.开小火, 等蛋糊两边变得焦黄,可以脱离锅底时,用刮刀翻面,两面稍微变焦就可以了。
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    10.我没有按照用筷子在案板卷的方法。 直接借助筷子和 刮刀翻面更省事, 这步用两个手操作,没有拍下来,聪明的你,应该知道怎么办了吧。
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    11.卷好后,收口朝下,定型。 因为我带孩子有点忙,这时可以把蛋卷和锅自然晾凉。
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    12.如果着急的话,做好一个, 就用凉水冲洗锅子,擦干,然后继续操作。
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    13.前面几个用了两勺面糊
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    14.为了方便保存,也做了这些小一点的, 一勺面糊。
    总共做了大的5根, 小蛋卷8根。
    放凉之后就是脆脆的哦。
    明天早上又可以美美的当早餐咯。
  • 小贴士

    1、整个搅面糊的过程只需要搅拌,不需要打发。

    2、面糊放入锅子的时候,锅子要保持凉的状态,如果锅子是热的,面糊放入锅子就开始凝结,做出来的蛋卷就太厚了。所以每做一个蛋卷前,要用冷水将平底锅冲凉擦干再操作。
    3、核桃油可以用无味的黄油,玉米油或别的油代替哦,白砂糖可以酌情增减啦。

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