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回锅肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。回锅肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。
五花肉一定要带皮，小火慢炖15分钟，豆豉生抽都是咸的所以我没有加盐，友友们做的时候可以根据自己口味哈
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