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葱香桃花泛

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这个季节正是吃桃花鱼的时侯,桃花鱼属小鳞冷水鱼,平时少见,一般生活在清沏山涧,洪‘水入江湖,喜深水,产仔前后易捕捞,肉肥嫩,少刺。营养价值极高。原本打算去买点野生鲫鱼做葱葱鲫鱼的,见有如此好鱼,便果断买了3斤,有没兴趣一起做呢?

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    6.准备泡椒及各种小料香科,没展示齐全。
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    7.热油,炒香料,下豆瓣炒红油,下泡菜小料,添点米酒糟。炒得水干香喷喷的,下点红酱油全糖什么的。
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    8.加汤,没汤用开水,熬香。
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    9.下炸好的鱼儿,大火烧开,小火慢焖十几分钟至肉酥散,且不能烂哦,用勺背推推别生锅老。
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    10.水少汤浓时下辣椒圈断生即可,勾少少一层薄茨,不能把水收干了,感觉汤稀稠适度。
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    11.放大量香葱,少许香醋。起锅。
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    12.用镊子将鱼鱼一个个放盘中,再倒入汁即可开吃。一盘好吃的葱葱鱼便做好了。
  • 小贴士

    少放盐,当心太咸哦。最后放些醋特香。

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