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当归黄芪乌鸡汤

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  注重养生保健的朋友,对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生。当归的补血,黄芪的补气,再加上乌鸡的滋阴补肾之效,组合之后可谓绝佳!这是一道气血双补的药膳食谱,即使在炎热的天气喝它,你也会觉得很清淡爽口!

作者: 天籁知音

用料

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小技巧

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    6.锅中加入适量的冷水,把浸泡过的鸡块沥干血水后放进锅中开大火煮。
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    7.锅中水烧开沸腾两分钟,用漏勺将鸡块捞起。(趁着汤沸腾时捞,不会沾到浮沫)
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    8.将捞起的鸡块直接放入电炖锅中,加入当归、黄芪、红枣、姜片,加入适量的盐和一汤勺料酒。(枸杞这一步不加)
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    9.锅中加入适量的开水,水要一次加够。
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    10.电炖锅盖上盖子,开高档煮30分钟后转小火,慢炖2个小时后,加入枸杞再焖5分钟就可以了。
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    11.炖好的鸡汤连同鸡肉盛上一碗,香味浓郁,口感纯正。
  • 小贴士

    1、当归黄芪的比例为1:5,这样炖出来的汤汁很好喝,不然会苦涩难喝。2.鸡肉浸泡一小时后,再下冷水锅煮开,这样炖出来的汤汁很清爽。3、冷水煮鸡沸腾后要趁沸腾时捞鸡块,这样不会沾上浮沫,捞出后不用放水里洗。4、加入适量的料酒可以去腥。5、炖汤前加盐炖出来的汤汁很好喝,鸡肉很香。

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