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南瓜包子

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家里放着一个超大的南瓜,最近各种吃法炒、蒸、煎的换着吃,今天又做成包子,看着金灿灿的包子是否有点流口水!

作者: 小米颖儿妈咪

小技巧

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    6.面团发酵好,手指探入面团不回缩不反弹即可发酵成功
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    7.面团再次揉一揉相当于给面团排气,取部分面团揉成长条
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    8.切成均匀的面剂子,再擀成中间厚边沿薄的面皮
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    9.放入馅料,今天主要分享南瓜包子的做法,所以没有详细馅料的做法,我这个是木耳猪肉馅的(做法是猪肉剁成泥,木耳泡发也剁碎,加入调味料搅拌均匀即可)
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    10.右手捏出褶皱,左手大拇指摁住馅料一起转动包子
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    11.包子收好口
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    12.放入蒸屉,记住蒸屉上要刷一层食用油以防粘,盖住盖二次醒发20分钟
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    13.醒好包子上锅蒸,上汽后中火蒸18-20分钟,关火虚蒸五分钟再开盖
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    14.热腾腾金灿灿的包子出炉咯
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    15.成品图
  • 小贴士

    面团要揉光滑;包好包子一定要二次醒发20分钟;关火后不能立即揭开盖以免包子回缩皮起皱。

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