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红烧鲤鱼块

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作者: 百味人生365

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    6.放入漏勺沥水！
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    7.葱姜切片！
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    8.葱姜切沫！
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    9.把鱼块儿装盆，放入料酒、酱油、味精、盐、葱姜喂制20分钟！
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    10.锅内放足量豆油烧至9成温！
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    11.用筷子逐个把鱼块夹入油锅炸至变黄捞出！注意别把姜葱等调料弄进锅里！
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    12.锅内留适量底油，开中火放入葱姜，桂皮、八角、再放入少许清水、盐、酱油、耗油烧开！
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    13.放入鱼块和味精翻马勺！这时不能用勺！只能挄、翻马勺以免鱼块儿碎掉！
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    14.出锅装盘，撒上味精，葱蒜沫即可！
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