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鱼胶炖黑沙海参汤

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炖汤的水最好用纯净温开水,一般炖汤调在3 小时,够火候,汤好喝。

作者: XY彦私家小厨

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    6.一大盅浓香飘溢的炖汤扑鼻而来。

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    7.看吧,这个海参,满满的胶颜蛋白,来上一碗滋润下。
    海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,肉质细嫩,易于消化,非常适合老年人、儿童以及体质虚弱者食用。花胶又称“鱼肚”,具有极高的胶原蛋白,蛋白质比鸡鸭高出78%,比牛羊肉高出55%,是脑力劳动者、爱美人士以及需要补劳者的理想进补品。
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    8.鱼胶和海参的好处大家都知道滴,就不再科普了,分享下炖汤和煲汤的区别吧,还有相对科学的做法吧。
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    9.鱼胶需要隔水炖,才不会流失营养
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    10.鱼胶实际上不需要久泡
  • 小贴士

    其实鱼胶是不用长时间浸泡的,这样会流失营养,最好是用姜,料酒,开水蒸软

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