榛蘑尖椒肉丝

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  1.榛蘑洗净开水炒两分钟过冷水后沥干备用
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  2.肉丝里加盐、生抽和料酒搅拌均匀腌制一会
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  3.葱姜切斜段如图，蒜瓣拍扁，干红椒切丝，青线椒斜切成段装盘备用
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  4.锅里放油烧七分热（手置于锅正上方处可以感觉到热），将腌制的肉丝下锅炒九成熟盛出备用
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  5.再起锅热油将葱姜蒜和干红椒下锅煸炒出香味