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凉拌西瓜皮

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夏天渐渐到来，西瓜在市场也普遍出现。甘甜解渴的西瓜是我们人人喜爱的水果，吃完了甜滋滋的红瓤你是不是就讲西瓜皮扔了？其实西瓜皮也是可以食用的，西瓜皮含葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、瓜氨酸、番茄素及丰富的维生素C等。有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，抗坏血病等功效。 让我们杜绝浪费，利用“废物”来一起学习一道简单的凉拌小菜吧~

作者: 甜美美

用料

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小技巧

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    6.将盐分搅拌均匀后，腌制30分钟。
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    7.将瓜皮中的水分捏出放入碗中。
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    8.放入白砂糖、调味粉、白醋陈醋，加入一勺豆瓣（辣椒）红油。
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    9.将调味料搅拌均匀。
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    10.撒上红辣椒丁与葱花就可食用啦~

    • 小贴士

    西瓜皮切丝后要用盐腌制去除过多的水分。
    瓜皮腌制时已经放盐，调拌时无需放盐。

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