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枣泥蛋黄饼

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枣泥馅是自己做的，一切都是无添加剂的绿色食品。

作者: 格格奶奶

用料

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小技巧

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    6.加入转化糖浆
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    7.把剩余的纯净水倒进去
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    8.最后加入稀释好的小苏打水
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    9.戴上手套用手搅匀液体
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    10.再把面粉搅在一起，揉匀。
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    11.搓成条，放入冰箱冷藏30分钟
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    12.把你喜欢的馅分割15克一个
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    13.醒发好的面团，用刮刀分割25克一个剂子。
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    14.去一个剂子滚圆，用手掌压平。
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    15.放入馅
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    16.左手托底，用右手虎口开始收口（需要拍照，我1只好一只手了）。
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    17.收紧口按压平
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    18.滚上一点点干粉。
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    19.用你喜欢的模具来造型。
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    20.我用的月饼模具造型，按压完，推出来。
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    21.摆入烤盘里
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    22.烤箱预热160℃
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    23.中层烤5分钟
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    24.取出来刷上蛋黄液
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    25.松入烤箱，中层烤18分钟
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    26.烤好了，颜色漂亮，口感更好。

    • 小贴士

    时间和温度根据你自家的烤箱来定。

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