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节瓜又名毛瓜，北瓜。它具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，对于*等，都有一定的辅助效果。因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。节瓜在中国广州有300余年的栽培历史。在广东、广西、台湾种植较普遍。在春、夏、秋均可种植，是广东、广西瓜类面积中最大的一种。这两天，广东这边似乎已进入初夏的状态，来一碗清甜味美的节瓜汤确实不错代！
干贝与咸蛋都带咸味，加少许盐即可。
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