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一锅出

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一锅出是农村家庭中用大铁锅做得最常见的饭菜一起出锅的做法，既好吃又方便省事。其实我们没有大铁锅也一样能吃到超级棒的一锅出。一锅出一般就是烀玉米面饼子和炖菜一起出锅，饼子浸润着菜汤的味道，菜炖成干锅，饼子就菜，好吃且美味。

作者: 七铎湄

用料

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小技巧

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    6.用手把面揉光滑。
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    7.放到适宜的温度处进行醒发。
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    8.准备好豆角和骨头。
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    9.热锅起油，加入葱姜爆锅，倒入酱油翻炒。
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    10.加入烀好的骨头再进行翻炒。
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    11.加入豆角，再加入五香粉和盐翻炒五分钟后，豆角锅中添入适量的清水。
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    12.醒发好的面进行揉面后，取一小块面双手揉成团状，然后拍成直径七八厘米的圆状，贴到锅中。
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    13.所有的面都团成饼子贴好，盖锅盖炖煮15钟就熟了。
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    14.做好的一锅菜，饼子饱满，豆角里的汤汁已炖干。
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    15.盛出饼子，金黄的锅巴很诱人。
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    16.豆角中放入蒜末，加入味精翻炒均匀。
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    17.饼子摆入盘子的周围。
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    18.将豆角盛入饼子的中间，撒上香菜，香味扑鼻的一锅出就做好了。
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    19.来个远观。
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    20.再来个正面照，哈友们都来品尝这道菜吧！

    • 小贴士

    玉米面里一定要放点白面才好吃；饼子不宜做的太厚，太厚不容易熟；菜里的汤汁一定要炖干，否则玉米面饼子不长锅巴会影响口感。

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