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传统制作艾叶果都只用糯米粉其实是不宜的,普遍人脾胃消化能力弱,这里的糍,配入了其他粉料,与艾汁的辛通配合一起,很好助消化。
如果只用糯米,成品太软,成型不好看,而且太软糯的面食对脾胃的消化负担也太重,因此配比了一定的麦粉和淀粉进去,除了使面团更好的保持模子的塑型,让家人不会“审美疲劳”,多吃几个,也不会“消化疲劳”。
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