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奶油冰淇淋

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作者: 一喆一娜

小技巧

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    6.再把搅拌均匀的牛奶蛋黄混合液倒回奶锅里加入盐,用小火加热。
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    7.要一边加热一边快速的搅拌,防止蛋黄液结块。(加热至微开即可,不要完全煮开)
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    8.淡奶油用电动打蛋器打发。
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    9.把晾温的蛋黄液和蔓越莓干加入到淡奶油里,用刮刀翻拌均匀。
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    10.翻拌均匀,冰淇淋就做好了。
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    11.倒到模具里放入冰箱冷冻四个小时以上,就可以吃了。
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    12.成品图。
  • 小贴士

    原配方中白糖的量是50克,个人觉得有点甜就减了10克,要是喜欢甜的可以加多10克。没有蔓越莓干的可以不放,也可以用其他的水果干。

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