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老婆饼

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独家 · 2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.9万

学会了蛋黄酥,发现原来做老婆饼也很简单哦!

作者: ki宝

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    6.用虎口处理水油皮,包好油酥团。
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    7.收口朝下。
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    8.擀成牛舌状长条。
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    9.从上到下卷起,盖保鲜膜醒20分钟。
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    10.重复上一步骤,再醒十分钟后用手指在中间压一下。
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    11.如图,擀成圆片。
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    12.上面放入糯米馅。
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    13.还是用水油皮裹油酥的方法,最后擀成椭圆形。
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    14.表面划三刀或四刀。刷蛋黄液
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    15.撒白芝麻。
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    16.烤箱165度20分钟。
  • 小贴士

    在表面用刀划开,一定要深一些,保证面团不涨开,否则糯米馅膨胀从下方鼓出来。

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