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黑豆性平、味甘，归心、脾、肾经，具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、除湿利水等作用，可辅助*等。雪梨性凉，但蒸煮熟后其属性发生了变化，没有那么寒凉了；两味食物一同炖煮，不仅能袪湿，软化血管，也把黑豆的功效发挥出来了。
冰糖根据自己适中的甜度来加减。
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