酸菜肥牛

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  1.酸菜洗净切成细丝。
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  2.牛肉切成薄片。（可以买现成的肥牛切片）
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  3.牛肉加橄榄油，香油，白酒，生抽，鸡精，白胡椒粉腌制半小时。
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  4.炒锅置于火上，加适量植物油。油多放一些，酸菜比较吃油。倒入花椒辣椒段炸香。
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  5.花椒辣椒变色后爆香葱丝蒜片。