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淡奶油蛋糕

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作者: 春暖花开lc

40分钟
家常味
初级

其他
其他
其他

用料

鸡蛋液(蛋白)

鸡蛋液(蛋黄)

糖(蛋黄液用)

糖(蛋白液用)

鸡蛋液(蛋白)

鸡蛋液(蛋黄)

糖(蛋黄液用)

糖(蛋白液用)

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1.蛋白液用打蛋器打发，分三次加入白糖，打至提起打蛋器出现小尖角
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2.蛋黄液加入白糖搅拌均匀
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3.加入淡奶油，搅拌均匀
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4.蛋黄液中筛入低筋面粉
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5.用橡皮刮刀搅拌均匀，然后用电动打蛋器稍微搅拌

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6.把打发好的三分之一蛋白液加入蛋黄液中，用翻拌的手法搅拌均匀
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7.把混合好的液体倒入剩下的蛋白液中，继续翻拌，搅拌均匀
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8.把混合好的蛋糕液缓缓倒入模具，轻振两下，振出气泡
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9.烤箱预热，水浴法，140度，60分钟，随时观察蛋糕表面，表层变色后，加盖锡纸，以防烤焦
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10.烤完取出，冷却后自然脱模，装盘享用

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