青椒牛柳

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  1.准备材料。牛里脊半斤。
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  2.牛里脊先片成片，再按牛肉缝里垂直方向切成小段。
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  3.姜，大蒜切片，葱白切段。
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  4.牛肉盆里放酱油，黄酒，姜片，大蒜片，葱段，花椒腌制两小时。
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  5.腌制好后，去除花椒，姜片大蒜片，洗净，沥干。放入盆里。加一个鸡蛋，淀粉拌匀上浆半小时。