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鲈鱼肉质鲜嫩，含有大量优质蛋白，而且没有小刺，更适合老人和小孩食用，清蒸保持原汁原味，营养不流失，也是一道快手菜，今天来分享一下吧。
蒸鱼时间依据鱼的大小来决定，鱼大就多蒸两分钟，我买的是一斤的鱼蒸七八分钟就可以；腌制鱼时少放点盐，因为蒸鱼豉油是咸的；蒸鱼豉油要用凉白开稀释一下，要不然太咸影响鱼的鲜味；香菜和红椒做点缀可有可无；姜是去腥散寒的就相对多放一点。
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