红烧猪蹄

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  1.猪蹄洗净，从中间剁开。
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  2.水烧开后放入猪蹄（）撇去血沫，等再次水开关火，捞出沥水。
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  3.准备好配料，花椒八角大葱蒜瓣（炒锅时候用）
  红枣（我用的枣片）、干、辣椒、香叶、冰糖、肉蔻…（加水炖的时候用）
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  4.把炒料放锅里炸锅，放两大勺盐（为了炒的盐味均匀先放盐，一个小技巧）
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  5.猪蹄入锅，倒去料酒，从下往上翻炒，把葱姜蒜翻上来（一直翻），放入十三香、鸡精，倒入老抽 翻均匀加热水。