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铜锣烧

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这款铜锣烧真的好吃!夹果酱、豆沙或者浇蜂蜜皆美味。香哈真是个学厨艺的好地方。

作者: 从菜鸟到高手的蜕变

小技巧

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    6.蛋液倒入白糖搅匀,蛋液更浓稠。
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    7.加入蜂蜜搅匀。
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    8.加入黄油牛奶液搅匀。
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    9.低筋面粉和泡打粉和匀,分三次筛入蛋液。
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    10.每次筛入粉都搅拌均匀,搅成细腻的糊糊。
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    11.最后浓稠的蛋液糊静置十分钟。
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    12.平底锅上火,热锅后用小火,舀一勺蛋糊在中间自然摊开,小火煎烙成小圆饼。
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    13.烙至蛋饼上出现气泡就翻面煎至凝固。
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    14.一个个地烙好。
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    15.取一只饼,反面抹上豆沙或果酱。
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    16.取另一只饼盖上。铜锣烧就做好啦。
  • 小贴士

    200g鸡蛋一般来说,相当于中等大小的鸡蛋4个,或者小土鸡蛋5个。
    如果希望饼更软一点,可以减少10到20g低筋面粉。
    烙饼全程使用小火。

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