下载APP
打开APP，查看视频做法>>

抹茶酥

7.8万点赞 · 987收藏

独家 · 8.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8788

打开APP收藏菜谱

第一次尝试做豆沙馅的抹茶酥，水油皮里放的是糖粉，吃起来不甜，但是酥得掉渣，下次要试试水油皮里加点糖，应该会更好吃。

作者: 七铎湄

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.用手揉成光滑的油酥面团。
  • 点击查看大图
    7.水油皮和油酥面团加保鲜膜覆盖醒发半小时，中间要多揉几次。
  • 点击查看大图
    8.醒发好的油皮和油酥面搓成长条。
  • 点击查看大图
    9.两种面分别切成大小均匀的四等份。
  • 点击查看大图
    10.把水油皮用手摊平，分别用水油皮把油酥面包起来。
  • 点击查看大图
    11.团成滚圆的面团醒发10分钟。
  • 点击查看大图
    12.取一个面团擀成很薄的长条型面皮。
  • 点击查看大图
    13.从一头卷起来。
  • 点击查看大图
    14.把其余的面团都做成如图的卷面皮。
  • 点击查看大图
    15.每个卷面皮用刀一切为二。
  • 点击查看大图
    16.每个部分像擀饺子皮样先把卷面皮垂直按实，再擀成面皮。
  • 点击查看大图
    17.准备好的豆沙每份25克团成豆沙团。
  • 点击查看大图
    18.取擀好的面皮将豆沙包好，如包豆包一样全部包好。
  • 点击查看大图
    19.烤箱135度预热10分钟，放入摆放好抹茶酥的烤盘，烤至30分钟。
  • 点击查看大图
    20.出炉的抹茶酥真的掉渣，外酥里甜，很好吃。
  • 点击查看大图
    21.来点缀一下，更漂亮了。

    • 小贴士

    水油皮能揉出手膜最好，擀面皮时擀得越薄越好，卷起来时层数会多，烤出来层次也多。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部21个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活