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韭菜馅素包子

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偶尔吃次韭菜馅的感觉不错，鲜鲜的韭菜加上虾皮味道好极了！

作者: 倍儿奶奶

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小技巧

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    6.蛋液凝固再翻面，关火，锅中余温煎一会出锅，不用煎的太老，
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    7.再将鸡蛋薄饼切小块放盆中，
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    8.提前用温水泡开粉丝，凉水冲下控去水分，
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    9.将粉丝切成段放盆中，（不用切太短，饺子馅就要切碎点了）
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    10.蚝油一勺，虾皮一把，
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    11.再放熟食用油一勺，
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    12.最后撒上少量盐拌均匀既可，
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    13.这是完全发好的面团，很多蜂窝状，（发面就是将干面粉加清水加酵母粉和成面团，比例是350克面粉加两克左右的酵母粉，）
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    14.取出揉匀，
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    15.搓长条，切成小剂子，（剂子大小自己随意，）
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    16.再揉成小馒头状，
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    17.接着擀面皮，擀成中间厚边边薄的面片，
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    18.面片拿在手里舀一勺馅，开始捏折，
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    19.包好的样子，丑了点，
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    20.依次做好其他几个，放蒸笼上，（留点空间防止醒发好了沾一起）醒发一会，
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    21.醒发好的包子，上锅蒸，上气记时15～17分钟，
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    22.到时间关火再虚蒸一分多钟，开盖，
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    23.好了，开始吃包子喽！

    • 小贴士

    韭菜馅的不用蒸20分钟，蒸时间过了韭菜会变色不好看也不好吃，15，16分钟正好出锅，韭菜还绿绿的，（要是太大点的包子恐怕这个时间不行喽！）面粉比例，蒸的时间仅供参考！

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