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麻椒鸡是一道著名的川菜，几乎每家川菜馆都可以吃到麻椒鸡，它的口味鲜香麻辣，肉质细嫩，营养丰富，广受喜爱。
喜欢麻辣的盆友可以多放麻椒和小米椒，鸡腿煮好后一定用冰水浸泡，做好的麻椒鸡在冰箱冷藏后味道更好！
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