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平鱼的做法有多种多样，有红烧、清蒸、香煎等等，我今天做的是干炸，成品香酥可口外焦里嫩，别有一番风味！喜欢的友友试试吧。
腌制好的鱼要用厨房纸擦干净；一定要中小火慢炸；复炸一次口感更好；食用时撒点椒盐更好吃呦。
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