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西红柿鸡蛋面叶

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西红柿鸡蛋面叶是儿时妈妈经常做给我吃的饭。这可不是面疙瘩，是用手擀出来的面片。可能很多人吃过鸡汤面叶，这道西红柿鸡蛋的面叶有多少人吃过呢？这可是我对妈妈菜的眷恋。

作者: 甜美美

用料

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小技巧

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    6.面团分成小剂子，搓圆。
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    7.用擀面杖擀成薄面饼。
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    8.擀好的面片用刀划成小块。
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    9.将所有面叶擀出。
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    10.香葱切小段。
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    11.另一个鸡蛋打入碗中，打发均匀。
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    12.锅中倒入适量食用油，油热后爆香葱花后倒入西红柿块。
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    13.中火炒至西红柿成泥，出汁。
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    14.加入适量清水，大火煮开。
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    15.水开后放入面叶。中火略煮，用铲子从下面翻一翻。
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    16.放入盐、鸡粉、胡椒粉、老抽调味，用锅铲翻动，使调味料均匀化开。
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    17.面叶熟后，将鸡蛋散开打入锅中。
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    18.鸡蛋熟后，即可关火出锅。
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    19.简单美味的家常面叶就可以享用啦。
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    20.大家来盛一碗吧~

    • 小贴士

    面粉中加入盐和鸡蛋和面，面叶更加劲道。
    西红柿去皮后炒至，口感更好。
    调味料根据个人口味斟酌。

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