花开富贵虾

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• 1.粉丝一团，在容器中用热水泡上
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  2.鲜虾洗净，去除虾须，虾脚，从头端用剪刀把虾背剪开，取出虾线，铺平，用刀背轻轻剁几下
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  3.蒜切碎成蒜泥，加入少量盐，少量糖，加点酱油，少量花椒油，少量芝麻油。姜切片，小葱切段，辣椒切碎
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  4.把调好的蒜泥用勺子放在虾背上，上锅中蒸十分钟左右，蒜泥上放小葱，两虾之间放红辣椒碎
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  5.锅中放油烧热，再放入姜片，炸香，然后热油转圈浇在蒸好摆好盘的粉丝和虾中