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春笋焖鸭

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春笋是高蛋白,低脂肪,低淀粉,多纤维素的营养美食,和老鸭结合在一起,保留了笋的鲜嫩爽口,还有老鸭的美味。

作者: 燦他爸

小技巧

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    6.热锅加少许油,把鸭皮面朝锅底,小火煎制,煎到出很多油,用勺子把油勺出
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    7.煎至鸭皮微黄,放入姜丝、八角、沙姜、蒜中火翻炒
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    8.加入料酒和少许酱油,翻炒上色盛出
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    9.将舀出的鸭油烧热,放入春笋片爆炒
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    10.加入炒好的鸭块、盐、酱油翻炒一会
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    11.再加入五十克水,烧开后盖上锅盖,小火闷至汁干即可
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    12.成品图
  • 小贴士

    最好能选用老鸭,味道更好。笋的处理方法,参见本人菜谱【鲜笋鸡蛋饼】

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