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紫薯葡萄

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昨天买的紫薯小巧可爱,诱人的紫色让我想到了葡萄。今天闲来无事突发奇想的来做一道小摆盘,用紫薯做葡萄如何啊?其实,紫薯葡萄是点心,是古代在游船上游玩时所吃的吃的点心,起源于唐代。 紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,纤维素,可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。 我们来一起动手吧~

作者: 甜美美

小技巧

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    6.紫薯与糖水搅拌成泥。
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    7.手洗净,取一块紫薯泥放入手心中。
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    8.用手掌搓成葡萄形状,圆形或者椭圆形。
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    9.依次搓好紫薯球,在盘中摆成葡萄的造型。
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    10.放入适量的菜叶,摆成葡萄叶子造型。
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    11.稍作修饰,一道美美的葡萄便可以观赏享用啦。
  • 小贴士

    紫薯蒸熟后烫手,冷凉以后再搓圆。
    糖水要缓缓的添加,避免紫薯泥太稀,不好成型。
    葡萄造型可以自行摆弄,像葡萄就好,叶子可以选择各种叶子,像叶子即可。

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