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红烧狮子头

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好久没做红烧狮子头了，在老公强烈要求下，下班直接到菜市场买肉买食材，到家忙活起来。

作者: 木子素儿

用料

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小技巧

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    6.再将葱末，姜末，荸荠末，生抽，盐加入继续顺时针搅拌
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    7.搅拌到肉上劲，此时手臂已搅残
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    8.锅里倒入足够的油，两手交替团出丸子，大火定型小火慢慢煎炸
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    9.炸好的丸子捞出控油
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    10.锅里留底油，加入生姜片扁香
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    11.加适量水，生抽，李锦记红烧汁，白糖烧开加入丸子，慢慢烧
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    12.烧至入味，勾点薄芡起锅
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    13.成品图，
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    14.再来一张

    • 小贴士

    肉最好自己动手剁，绞肉机绞的肉太细口感不好，肉一定要顺时针用力搅拌上劲，我今天的用料做了8个大肉丸，明天继续享用。

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