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云吞面

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港式云吞面是非常经典的港式茶点及主食,食材也很讲究,要用竹升面淡淡的碱水味,面细细的有弹性,非常好吃

作者: LUCKY_龍

小技巧

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    6.开始炒虾头,将虾浆炒出
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    7.加入水放少许盐,将汤烧开
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    8.同时另外一个国内烧竹升面,水烧开面放入2分钟即可,捞出
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    9.开始下云吞,反复加2次冷水后捞出,快开的过程中加入生菜,烫熟一起捞出
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    10.表面撒上干蒜粒,鲜虾汤底配上竹升面及鲜虾云吞,真的非常鲜美哦
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    11.是不是感觉和港式茶餐厅里的面一样呢
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    12.满满的鲜虾一口过瘾
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    13.推荐寿桃牌虾子面哦,是香港有名的竹升面品牌,非常好吃和港式的味道一模一样
  • 小贴士

    云吞面的汤底很重要,我这次只用了虾头煸炒出虾浆熬汤,如果亲们家里有排骨也可以*,汤会更浓郁哦

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