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菠菜什锦肉包

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又是一年春好时，万物复苏，生机盎然，处心积“绿”的吃上一顿健康又美味的菠菜什锦肉包。

作者: 美食熊

用料

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小技巧

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    6.将剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
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    7.取一块面皮，中间放入适量什锦肉馅
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    8.用右手的大拇指和食指，随便从哪里开始捏出第一个褶子，然后大拇指先不要移动，张开食指把临近的面皮也捏成褶子，就这样依次捏出更多的褶子，大拇指随着褶子的增多慢慢移动，直至全部捏完。
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    9.全部捏完后就可以收口了，收口时可以收成碗口形或奶嘴形，随你喜欢了
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    10.做好的生胚摆入蒸锅，再静置约20分钟进行第二次饧发(此步骤很重要，不可省略)
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    11.蒸锅内加入适量的水，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约5分钟后再打开锅盖，取出即可
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    12.趁热吃吧！

    • 小贴士

    1、猪肉用五花肉最好，三肥七瘦的
    2、发面时加少许白糖，能缩短发酵时间

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