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爆炒小肠 简单易做 口感脆 是道很好的下酒菜喔
1、炒小肠之前 小肠一定要沥干水分 要大火快炒 把所需配料先准备好 这样炒出来的小肠才脆2、炒小肠一定要加入米酒 加了米酒小肠才又香又脆 （没有米酒 可以用加饭酒代替）3、买小肠时 要选购小肠头前面那一节 用来炒才更脆
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