下载APP
打开APP，查看视频做法>>

芒果西米露

2.4万点赞 · 3562收藏

独家 · 50.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1896

打开APP收藏菜谱

西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，酸市场上以中西米和小西米较为常见。清明时回娘家，偶然见到超市里有售大西米，赶紧买了一些，一直到今天才拿出来煮。大西米比小西米煮的时间要更久一点，但大西米要Q弹得多，非常适合做西米露。

作者: 馨小馨

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.再煮一锅水，水开后再把西米倒进去煮。
  • 点击查看大图
    7.煮至西米这样一点白芯时关火，再焖5分钟，差不多西米就全变透明了。
  • 点击查看大图
    8.把西米用凉开水再冲一遍，沥干水分。
  • 点击查看大图
    9.芒果切开，去核，在两片芒果肉上分别划十字，再把果肉取下来。
  • 点击查看大图
    10.芒果肉分成两份。
  • 点击查看大图
    11.把一份果肉放入料理机。
  • 点击查看大图
    12.倒入适量的椰浆，把芒果打成芒果酱。为了更细腻，这里我启动了两次料理机。
  • 点击查看大图
    13.把打好的果酱倒入杯里。
  • 点击查看大图
    14.把西米放进去。
  • 点击查看大图
    15.再倒入适量的椰浆。
  • 点击查看大图
    16.铺上芒果肉。
  • 点击查看大图
    17.点缀上几片薄荷叶，芒果西米露就做好了。
  • 点击查看大图
    18.成品图！
  • 点击查看大图
    19.可以不搅拌，直接用勺子舀来吃，层次分明。
  • 点击查看大图
    20.也可以搅拌均匀后再吃，口感丰富。
  • 点击查看大图
    21.冷藏后口感更佳！

    • 小贴士

    煮西米注意事项：
    1、西米不要洗和泡，直接入锅煮；
    2、必须是热水下锅煮哦，冷水会化掉的！
    3、水多加点煮，因为会越煮越粘糊的；
    4、全程多次搅拌，防止糊底；
    5、出锅后马上用冷水冲洗西米可以让西米更Q弹。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部21个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活