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外婆菜是我家非常受欢迎的一道菜，无论是搭配馒头还是米饭都很赞。 外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。 对这道外婆菜感兴趣的来学习一下吧~
肉最好选用肥瘦相间的五花肉，口感更香。肉沫不要剁成肉泥，小肉丁即可。梅干菜自带咸味、又放了豆瓣酱及蚝油入味，所以不需要再放盐。
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