冰清白玉汤

荸荠，又称马蹄，原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。在医学上，马蹄也占有一席之地。马蹄性甘味寒，入肺、胃三经，有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧绿的马蹄茎苗，其药名称为“通天草”，性凉味苦，有清热解毒、补肾利尿的作用。姜薯与山药极为相似，均为缠绕藤本植物，但姜薯产量稀少，姜薯叶心形互生，以块茎供食用或药用，块茎去皮后呈乳白色，富含粘液质。功效具有温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血的作用。我们惯常把二者结合煮成甜汤食用，美味可口，老幼皆宜。有词：最是冰清白玉汤。

• 15分钟
• 甜味
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