广式牛腩面

小贴士

1、切牛腩有很多种方法。第一种是逆着纹路切，第二种是把牛腩放入清水浸泡40分钟，中间换两次水


2、煮牛腩的过程中汤面上会浮出水沫，可以用勺子轻轻地抹掉


3、香料的用量可以按照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以加多点花椒和胡椒粉，如果是喜欢香味浓郁一点的可以加多点八角和香草。