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豆角丝炒肉丝

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没啥心得，突然想吃这道菜就做了。感觉这种家常菜没有什么技术含量的·_·

作者: Anna妈咪私厨

用料

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    6.油五成热时倒入肉丝慢慢翻炒
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    7.肉丝全部变白时倒入老抽，继续翻炒至颜色均匀，盛出备用（忘记拍照片了）
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    8.刷锅，继续倒入少量油，爆香葱姜蒜
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    9.倒入豆角丝翻炒
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    10.倒入半碗水（4寸碗）
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    11.加锅盖闷1-2分钟后，在翻炒几下
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    12.加入炒好的肉丝，继续翻炒几次（如果汤已经干，可以在倒入半碗水）
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    13.继续加锅盖闷2分钟
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    14.闷至颜色加深软烂，调入盐，鸡精，香油
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    15.装盘
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    16.搭配米饭，开吃～：）

    • 小贴士

    一、炒肉菜时，都可以加入淀粉，炒出来的肉会非常嫩
    二、盐和味精经过高温会释放大量有毒物质，所有我都是关火以后再放

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