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这个油饼用了鸡蛋和牛奶和的面,如果加入白糖的话和面包的配料不相上下了,做出来牛奶和鸡蛋的香味四溢,酥软好吃,再配上家里腌的小泡菜,那个味道,美美哒!
1.酵母用温牛奶化开,牛奶的温度不要超过四十度,以免把酵母活性菌烫死2.和面的时候掌握不来,可以把牛奶一点一点的往面粉里面加,还有面粉的干湿度不同,根据自己的面粉往里面添加牛奶3.配料里面玉米油的十克加,指的是牛奶里面放了十克玉米油,因为面团比较软而且也粘手,揉面团的时候,还添加了一点,直至面团揉光滑4.炸油饼的时候要中小火炸,以免炸糊,面饼哪里没有发起来就用筷子戳戳,起到面发的作用,很神奇吧
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