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米线质地柔韧,富有弹性,适合做主食,也可以搭配蔬菜做成菜肴。米线含有丰富的碳水化合物,维生素,矿物质及酵素等。具有熟透迅速,均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,能为人体活动提供所需的能量。
米线先用沸腾的开水泡至熟软,下锅炒匀入味即可。配菜和调料随个人爱好加减。
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