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豇豆炒肉是一道很普通的家常菜，夏季来临大量的豇豆上市给了人们餐桌上增色不少。
豇豆放入锅中后再放入料酒，用料酒代替水即去除了豆腥味，炒出的豇豆又爽脆。肉的选用最好是五花肉或带有肥肉的前腿肉。纯瘦肉炒出来不香。
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