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生菜富含大量胡萝卜素，抗氧化物，维生素B1维生素B6，维生素E，维生素C，有清热提神，镇痛催眠，降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱等功效。改善睡眠，*瘦身，增强免疫力。
生菜炒熟后，快速淋入白醋拌匀，接着淋入淀粉水使醋香味薿固在生菜的每一个部位。
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