酸辣脆黄瓜

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  1.把所有的主料、配料全部洗干净，青线椒切成圈，小尖椒切成圈，葱姜切成片，黄瓜放到案板上，两边放上两根筷子夹住，斜45度切到筷子处，从头切到尾，一面切好之后，再翻面过来，用筷子同样的夹住，直刀下去切到筷子处，从头切到尾，切好之后两手拉一下
  
  
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  2.切好的黄瓜放到盆中，加入一小勺盐腌制半个小时，腌出水分，这样能够更加香脆，腌好之后用凉水冲掉盐水，然后控干水分
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  3.在大碗中倒入半勺味极鲜酱油、米醋半勺、少量鸡精、白糖，把黄瓜放到大碗中，把青红辣椒圈、葱姜片放入黄瓜上面，再把调好的汁倒进去，加入一大半勺辣椒油，浸泡一个小时就可以食用了