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孔雀开屏鱼

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想着这个好听的菜名，口水就出来了，吉祥如意，外观漂亮，口感鲜嫩。营养丰富。操作简单，快捷。

作者: 林乡

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    6.切好的样子
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    7.装碗
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    8.切一半的生姜丝放鱼碗里
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    9.切一半的葱丝放鱼碗里
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    10.放入料酒
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    11.盐
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    12.胡椒粉
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    13.白糖
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    14.拌匀
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    15.腌制十五分钟
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    16.葱切段放入盘里
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    17.葱切花放入盘里
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    18.生姜切丝放入盘里
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    19.大蒜切片放入盘里
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    20.小米椒切圈放盘里
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    21.腌制好的鱼，洗洗沥干水
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    22.先摆好鱼头，鱼尾部摆盘底下
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    23.撒入生姜
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    24.撒入大蒜
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    25.撒入葱
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    26.双手提鱼头和鱼尾放入盘里
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    27.摆出孔雀开屏的样子
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    28.再撒上生姜丝
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    29.葱丝
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    30.摆上蒜片
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    31.撒上小米椒
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    32.再摆一圈小米椒
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    33.锅烧开水
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    34.放入鱼蒸五分钟
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    35.备一小碗，倒入蒸鱼豉油
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    36.倒入生抽
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    37.时间到了，把料汁淋入鱼上面
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    38.再蒸一两分钟关火，焖两分钟
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    39.用万能夹夹出鱼盘
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    40.鱼上面的葱姜丝丢弃，再摆一圈小米椒
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    41.再摆一圈葱花
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    42.再撒上熟白芝麻
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    43.热锅烧油至八成热
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    44.淋入鱼身上
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    45.一道美味的孔雀开屏鱼就做好了
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    46.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    蒸鱼豉油和生抽在鱼快蒸熟的时候淋入，味道更鲜美。外美内鲜，吃到口里回味无穷。

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