红烧猪脚

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.备好所需用料，蒜拍碎就好，姜切片，红糖用刀背拍碎，生抽和蚝油，盐混合搅拌均匀
• 点击查看大图
  2.猪脚切块，切大块点，那样炖起来才好吃，温水中放入几块姜片和少许料酒，倒入切好的猪脚煮开撇去浮沫，清洗干净沥干
• 点击查看大图
  3.准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概10克这样，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火溶化成焦糖色
• 点击查看大图
  4.红糖块溶化从锅底往上冒泡时，倒入沥干水份的猪脚，快速均匀的翻炒上色
• 点击查看大图
  5.翻炒均匀后，倒入碗里的酱汁，再次翻炒让每块猪脚上色入味